- marinière
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marinière [ marinjɛr ] n. f.• chausses à la marinière 1532; de marinier1 ♦ (1742) ( À LA ) MARINIÈRE : à la manière des pêcheurs, des marins. Moules marinière, préparées dans leur jus, avec des échalotes et du vin blanc. Vol-au-vent marinière, aux fruits de mer.2 ♦ (1923) Blouse sans ouverture sur le devant et qui descend un peu plus bas que la taille sans la serrer. La marinière se porte par-dessus la jupe.
● marinière nom féminin Blouse ample, dégagée devant et souvent ornée d'un col carré dans le dos. ● marinière (expressions) nom féminin Moules (à la) marinière, mode d'apprêt des moules cuites dans leur jus de cuisson additionné de vin blanc et aromatisé aux fines herbes. ● marinier, marinière adjectif (de marin) Arche ou passe marinière, arche ou passe d'un pont sous laquelle se fait la navigation. ● marinier, marinière (expressions) adjectif (de marin) Arche ou passe marinière, arche ou passe d'un pont sous laquelle se fait la navigation.marinièren. f.d1./d Manière de nager sur le côté. Nager à la marinière ou nager la marinière.d2./d CUIS Moules marinière, cuites dans leur jus, avec du vin blanc, des échalotes et du persil.d3./d Vêtement, blouse ample, que l'on enfile par la tête.⇒MARINIÈRE, subst. fém.A. — NATATION. Sorte de nage latérale où l'on exerce une poussée avec un bras, l'autre chassant l'eau vers l'arrière.♦Nager à la marinière. Il nageait «à la marinière», avec une force qui le projetait hors de l'élément (LA VARENDE, Caval. seul, 1956, p. 86).B. —ART CULIN. Sauce claire à l'oignon et au vin blanc.— À la marinière, loc. adj. et, p. ell., marinière, adj. Préparé avec cet accompagnement. Moules (...) à la marinière. Étant bien nettoyées, mettez-les à la casserole avec du vin blanc (...) carottes en tranches, ognon et persil hachés fin, thym, gousse d'ail, un peu de sel, poivre, 2 clous de girofle (AUDOT, Cuisin. campagne et ville, 1896, p. 312). Les veinards qui consommaient une choucroute, un sandwich, une assiettée de moules marinières, une soupe à l'oignon (CENDRARS, Bourlinguer, 1948, p. 67).C. —MODE. Blouse ample et longue sans ouverture sur le devant. Marinière en lainage bleu roy (Marie-France, 15 sept. 1951, p.13).— En appos. à valeur adj. L'homme, vêtu d'un costume marin en grosse serge, un tricot à raies bleues et blanches sous la vareuse marinière, examinait d'Arrast, attentivement (CAMUS, Exil et Roy., 1957, p. 1667).Prononc. et Orth.: [
]. Att. ds Ac. 1935. Étymol. et Hist. 1. 1532 chaulses à la marinière (RABELAIS, Pantagruel, éd. V. L. Saulnier, XXI, p. 168); 1800 pantalons à la marinière (Journ. de Paris, n° 6, 6 vendémiaire an IX, 35 b ds QUEM. DDL t. 10); 1920 marinière «vêtement de forme semblable à celle d'un vêtement de marin» (L'Écho de Paris, 10 mai, 4e-f, ibid. t. 13); 2. 1836 à la marinière, loc. adv., en art culin. et en natation (RAYMOND). Dér. de marine1 «mer, côte, bord de la mer» (v. étymol. A 1); suff. -ier, -ière.marinière [maʀinjɛʀ] n. f.ÉTYM. 1532, chausses à la marinière « culotte large », du précédent.❖1 (1836). || À la marinière : à la manière des pêcheurs, des marins. || Moules à la marinière, moules marinière, préparées avec une sauce au vin blanc et aux oignons.2 (1836, nager à la marinière). Nage sur le côté dans laquelle on allonge alternativement chaque bras. || Nager la marinière.3 (1923). Blouse sans ouverture sur le devant et qui descend un peu plus bas que la taille sans la serrer. || La marinière se porte par-dessus la jupe.
Encyclopédie Universelle. 2012.
